要判断核桃阴干了没有，可以把核桃放置一段时间，如果核桃没长霉，那就是阴干了，一般食用的核桃用阳光晒干就可以了，而作为文玩的核桃，就要用阴干的方式让核桃变得干燥。

阴干，就是指在背阴通风处自然晾干。阴干受环境影响很大，首先是要求通风，但是风速不能过大过快，最好是空气自然流通。

如果风速过快会造成局部失水过速，内部产生应力，最后核桃就裂了。其次就是对环境干湿度和温度差的要求，干燥的环境，可以极大限度的提高水分散发的效率。

如果是海滨城市或者南方气候潮湿的城市，空气含水率高的地方，阴干时间至少要三个月以上才有可能达到上手的标准。一旦阴干不彻底，核桃就会出现发霉、反黑、见风开裂的情况。

核桃阴干的方法并不复杂，把新鲜的核桃装进密封的塑料袋中，再放进干燥的抽屉里，放置一周的时间就可以了。

需要注意的是，核桃阴干了之后也不可以乱放，在保存文玩核桃的时候，要用密封的塑料袋保存，这样做的目的首先是防止温度湿度的变化使文玩核桃开裂，其次还能保证文玩核桃的干净，有利于延长文玩核桃的寿命。