一般来说，刚刚过期的159素食全餐还是可以食用的，因为厂家定的生产日期，是为了过期前食用能保证感官及营养，但是如果过期的时间比较久了，最好还是不要吃了。

因为如果经常吃过期食品，或是过期很久了还在食用，那对身体肯定是有潜在危害的，食品最好要在保质期内食用。

其实，食品在过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，食品变质会产生不同的结果：

有一类是属于对人体相对无害的变质，例如外观、结构和香味的变化，某些营养素的消耗等，这类变质不会引起中毒，但可能会引起轻微的不适。

另一类则是对人体有害的变质，如某些微生物、霉菌大量生长繁殖而产生毒素，这类变质容易引起中毒或潜在危害，轻的多发生如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化系统症状，严重的会影响人体的呼吸系统、循环系统和神经系统。

需要谨慎的是，有些过期食品因为有毒物质比较少，在短期内并不会引起急性中毒，但如果长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至导致癌症。

总之，要看食品的存放环境和存放时间，如果一旦发现粉末结团，产生异味了，就不要再继续食用了。