怎么挑选鸽子

　　鸽子一般分为放养和圈养的，放养的要养到合适大小需要更长的时间，因此成本也比较高，肉比较硬，适合做炖汤；而圈养的鸽子更适合做红烧乳鸽，因为肉多，汁多，颜色也比较的光亮，挑选乳鸽时应尽量选择比较大、精神状态好的，吃五谷杂粮的。

　　吃乳鸽要注意什么

　　鸽子的肉确实很补，补身体要注意量的多少，中医常有句话说，虚不受补。补过了反而不好，尤其是身体本来就非常虚弱的人，吃了太补的会对身体造成更大的负担。

　　2、鹌鹑：

　　鹌鹑富含高蛋白，低脂肪。适合需要温补的男性，鹌鹑蛋也是一种很好的滋补食谱，生活中很常见，吃鹌鹑蛋对于神经衰弱、胃病、肺病患者们有很好的疗效，能补中益气，消肿利水，对于身体虚弱、贫血，或者是男性阳痿早泄都可以常吃。