包子蒸熟后出现发黄现象，可能是和面的问题，或者是压面问题，再者是由于醒发时间太长。如果你蒸包子的时间过长，就会出现发黄的情况，这是由于面粉中的淀粉和空气氧化反应的缘故，所以在做包子的时候可以适当减少时间。

包子是一种比较传统的面食，通常是由面粉发酵制作而成的，包子馅的种类是非常多的，可以根据个人喜好来制作。包子蒸出来的时候是松软的，不仅味道美味，营养也是比较丰富的。但有时候，蒸出来的包子会出现发黄的情况。

第一种可能是由于泡打粉用量过多，所以蒸出来的包子面皮出现发黄现象。第二种可能是由于蒸包子的时间太长，包子蒸的时间越长就会越黄。第三种可能就是因为面粉本身的问题，可以尝试换其它面粉。

如果以上情况都没有发生，可能是由于酵母放太多，尝试适当减少酵母的放入。除了面粉之外，水也很关键，每个地区的水质量不一样，有些地区的水质偏碱性，用这样的水做出来的包子就容易出现发黄情况。