作为挪威圣诞传统菜色的羊头，被评为世界最恶心的食物，当然这样的评价或许带有主观因素。下面来介绍一下挪威特色羊头的烹饪和食用方法：把用盐腌制好的羊头（已除去羊毛及羊脑）放进水中煮3个小时。按照当地的习俗，应先趁热吃掉耳朵和眼睛，接着是头，由前往后食用。羊舌和羊眼是整道菜的关键。