2004年，英国贝德福德大学的科学家研制出电子鼻技术用以检测芝士的气味，结果表明产自法国北部的软质芝士Vieux Boulogne是世界上最臭的芝士。据参与检测的人士介绍，一种名为Epoisses de Bourgogne的芝士因气味难闻，已被法国政府禁止携带至公共交通工具上，而这种Vieux Boulogne的臭味更是有过之而无不及。