黄耕:餐饮从业38年的6条心得感悟
查看:937 / 更新:2022-04-11 15:52
餐企老板作为决策者、探路者、领头者,经常会面临很多抉择,而每一次除了是对自己成长的考验,也决定着企业未来的走向。
1、眼界和胸怀是38年来的最大收获
我从参加工作起就一直从事餐饮工作,从1978年到现在已历经38个年头。
餐饮业经历锻炼眼界和胸怀
从国有企业的厨工打杂一直做到厨师长,然后辞职下海进入合资、民营、个体,转了一圈之后,我开始自己开小饭馆,从只有四张桌子,到如今发展成一家餐饮集团。
将近40年,我没有涉足过其他行业,见证了餐饮业从国有到民营再到集团公司的整个发展历程,眼界和胸怀是我从业经历中得到的最大的收获。
有人说,因为这种履历,我算得上北京乃至全国餐饮圈一个较为特殊的人物,但我对自己的定位是:我现在充其量算是一个餐饮从业者。
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