餐企老板作为决策者、探路者、领头者，经常会面临很多抉择，而每一次除了是对自己成长的考验，也决定着企业未来的走向。

1、眼界和胸怀是38年来的最大收获

我从参加工作起就一直从事餐饮工作，从1978年到现在已历经38个年头。

餐饮业经历锻炼眼界和胸怀

从国有企业的厨工打杂一直做到厨师长，然后辞职下海进入合资、民营、个体，转了一圈之后，我开始自己开小饭馆，从只有四张桌子，到如今发展成一家餐饮集团。

将近40年，我没有涉足过其他行业，见证了餐饮业从国有到民营再到集团公司的整个发展历程，眼界和胸怀是我从业经历中得到的最大的收获。

有人说，因为这种履历，我算得上北京乃至全国餐饮圈一个较为特殊的人物，但我对自己的定位是：我现在充其量算是一个餐饮从业者。