阿爺廚房/阿爷厨房第一季分集介绍第13集 - 田雞兩吃

肥美鮮嫩的田雞，於鼎爺巧手之下，會變成甚麼滋味佳餚？

鼎爺帶同阿譚搜購上乘食米與田雞，順道細談新米、舊米的食用分別，以及如何辨出田雞的公、乸。鼎爺偏愛採用「溝米」煮飯，且聽他公開當中的完美比例。

鼎爺決定來個「田雞兩吃」，先以田雞身拌入薑汁酒，烹調「薑汁酒田雞焗飯」。然後用田雞腿先煎後炒，再拌入健康食材松子仁，炮製惹味的「松子田雞腿」。

鼎爺還帶來一道開胃海鮮「梅子蒸蟹」，並講解採用紅花蟹入饌的原因。