陶瓷水果刀不能过安检，因为水果刀属于危险物品，高铁和火车上禁止携带弹药、易燃易爆物品、管制刀具、爆炸物品、剧毒物品等物品。

一般高铁安检和飞机安检比较严格，火车安检稍微好一些，但是刀具是绝对不允许携带的，尽管是陶瓷水果刀，也不允许带上高铁或者火车，飞机安检就更不用说了，肯定不会过安检。

陶瓷刀属于限带物品，也算是危险物品，不能带上高铁和火车，如果你想保留的话，需要找朋友代为取走，或者让高铁站暂时保管。不仅是道具，许多化妆品也不能带上高铁或者火车，比如指甲油、发胶、防晒喷雾等。

过安检是很重要的过程，不管你携带了多少物品，都需要经过检验、检查才能过安检，有些矿泉水需要你试喝，以防矿泉水中是有毒物质。

水果刀算是生活中经常用的东西，价格不是很贵，没有必要带上高铁或者火车，如果你需要用到的话，可以在到达目的地的时候再购买一把水果刀。水果刀很危险，使用时一定要注意安全，用完之后记得保存起来，避免小孩触碰到水果刀。