体温枪分为电子体温计和红外线体温计。电子体温计在用的时候，将温度传感器放在腋下保持15秒左右，就可以取出读取数值。红外线体温计则需要将传感器插入耳孔，对准耳膜，屏幕上便可显示出相应的数值。

体温枪都是由温度传感器、液晶显示屏、纽扣电池、集成电路以及其他电子元器件组成的。而红外线体温计还会在温度传感器上，添加一个红外线传感器，用来通过非接触的方法来感应人体的体温。

体温枪在使用前，需要先用酒精将体温计的温度传感器部分进行消毒，之后按压开关，体温枪的蜂鸣器部分便会马上发出蜂鸣声，显示器也会显示亮度，并显示出上次测量的温度。

当显示器上摄氏度的标志闪烁时，表示体温枪处在待测状态；在测量体温时，摄氏度的符号会不断地闪烁；而当体温的上升速度停止时，摄氏度的符号会停止闪动，同时体温计会发出约五秒的蜂鸣蜂鸣提示声，表示体温测量完毕，便可取出读取数值。

一般的体温枪可以用来测量额头、舌根、腋下等部位的温度，而红外线体温枪则多用来测量眉心、耳蜗等不需要接触的部位的温度，更为卫生方便。