甘蔗是下火，具有降火的功效，适当的吃些甘蔗，可以清热生津，不过甘蔗属于寒性食物，对于脾胃虚寒、胃腹寒者不宜食用，此外，甘蔗一旦变质生虫就不能食用了，以免给身体带来不利影响，出现呕吐、腹痛、昏迷等中毒现象。

甘蔗的含糖量比较高，能为机体补充足够的热量，对防治低血糖、中暑等有较好的疗效，但不适合高血糖的人食用，应该避免食用。甘蔗可缓解口干舌燥，对于大便秘结、消化不良者等均可食用。甘蔗不能吃太多，不然就会导致腹痛腹胀，引起消化障碍等症状。

甘蔗有降火的作用，经常上火的人可以适当的食用些，能解决上火的症状。但是甘蔗不能吃太多，如果吃太多的话，就会导致嘴角起泡、口舌生疮等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，其中含铁量是最多的。

平时一定要保存好甘蔗，避免甘蔗发生长霉的现象。甘蔗一旦发霉，就不可以再继续吃了，因为发霉的甘蔗中含有硝基丙酸，会损伤人体的神经系统，对健康十分不利。