蟹棒和蟹柳是一种东西，两者没有什么区别。蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，但实际上是一种鱼肉，这种食物源自日本，在当地被称为鱼肉糕。鱼肉糕中的红白两种颜色，是日本人用于喜庆事物的非常吉利的组合。

蟹肉棒是模仿了阿拉斯加雪蟹的质感和风味，这种肉十分结实，还有一定的韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。

蟹棒食品加工主要有两种工艺，不过味道基本上一致。蟹棒一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开之后，可以将鱼肉顺着条纹撕成细条状。还有一种就是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成。

蟹棒在我们生活中还是比较常见的，这种食物一般保存在冰箱的冷冻层内，吃的时候需要提前拿出来消除冰块，这样就可以直接烹饪了。

针对当下这种比较快的生活节奏，好吃又方便的蟹棒就成为了我们日常三餐的首要选择。