陕西人在夏至的时候，根据风俗会食用夏至面、麦棕以及夏至饼。

陕西的面食一直是一种特色，特别是在夏至这一天，陕西人会习惯吃上一碗面条。而且陕西人擅长做面食，使陕西人的夏至面种类非常丰富。但根据习惯不同，一部分人喜欢吃凉面，而另一部分人则喜欢使用热面。

吃凉面的风俗，是因为生冷的食物能够有效的帮助开胃降火，在天气较为炎热的夏至中，促进食欲，但又不会因过于含量而损害身体健康，因此凉面成为一个较为独特的风俗。

而热面则是因为，陕西人将热面称为“锅挑儿”，有“辟邪”的意思，吃热面是为了去除邪恶。而在吃面的时候，出的汗可以祛除人体内之流的潮气和暑气。

麦棕原是江南的食俗，但后来陕西部分地区的人，也开始在夏至当天食用粽子，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

在陕西的部分农村中，农家会在夏至这一天，擀面做饼，烤熟后夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等食材，在祭祖后食用，或分赠给亲友，慢慢的成为夏至一种独有的风俗。