虾的营养是很高的，虾含有很多人体所需的微量元素，且味道甜美。虾可以充分补充人体所需的蛋白质和钙物质，有效的对人体起到养生和保健的作用。

虾不仅吃起来味道可口鲜美，同时还含有丰富的钙、磷、锌等物质人体补充相应的营养成分，还有增强人体免疫力的功效。同时虾在医用方面也会非常好的，能起到医药效果，缓解腰部酸痛、体冷、肾虚等功效。

但也不是所有人都能吃虾，像有些人比较容易对虾过敏，过敏严重情况因人而异，有些人只是皮肤瘙痒，有些人则会出现胸闷气短的症状，影响呼吸。所以过敏的人就不要吃虾了，虾虽味道鲜美，但是对于过敏的人来说真的是禁食。（尤其是孩子，过敏体质千万不要触碰虾。）

如果孕妇没有对虾的过敏史，可以在怀孕期间多吃虾，孕期吃虾可以补充丰富的钙元素，促进腹中婴儿的生长，也可以给婴儿一个好的脑部发育环境。同时孕妈在吃虾的时候一定要注意虾背上的虾线，建议挑出来，这个虾线是虾未排泄完的残留物，其腥味会影响孕妈的食欲，使腹中胎儿的营养跟不上。

尤其是虾皮，是非常适合老年人食用的，缓解老年人自身的骨质疏松、神经衰弱，对增强体质、提高食欲都很有帮助。