泡过的木耳放在冰箱，隔夜之后不建议食用，这种木耳里面会含有着大量的亚硝酸亚，这是一种非常不利于身体健康的物质。

黑木耳的营养价值很高，在我国有着较为悠久的种植和食用历史，深受人们的喜爱。

黑木耳中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、尼克酸、胡萝卜素和锌、钙、铁、磷等多种矿物质元素。

黑木耳的营养价值这么高，那食用黑木耳有着哪些好处吗，一起来看一下：

一、提高机体免疫力：

黑木耳中富含铁、锌等多种微量元素和蛋白质等营养成分，这些营养成分可以大大提高体液免疫、细胞免疫的活性，提高体内吞噬细胞的左右。

二、补充营养成分：

木耳中富含着多种营养成分，而且有着较高的吸收率，可以很好地补充体内缺少的营养物质，尤其是蛋白质含量。

三、延缓衰老：

黑木耳中富含维生素C、果胶和膳食纤维，维生素C是一种很好的抗氧化物质，可以抑制体内黑色素的形成和生长。