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《食得峰骚》分集剧情简介第1-13全集大结局

查看:548 / 更新:2022-02-10 11:57

  「美食占星」,大只仔和嘉琪走访本地有机农场,发掘不同品种的西红柿及蔬果,并就地取材与场主合力炮制清淡的有机沙律和香甜浓郁的杂菜汤。二人好学不倦,随即到一间烹饪学院上课,向导师请教入厨心得,学习以崭新的方法烹调「素菜汉堡」及「意大利奶冻」,了解近年兴起的「慢食文化」。

  热爱「家乡」美食的大只仔在「美点甜点」环节,向芝士蛋糕专门店店主Regina Sam拜师,学做Cup Cake造型的「纽约芝士蛋糕配杂莓红酒果酱」。此外,苏师父会为两位美女嘉宾示范一道「麻油鸡」,传授她们「峰骚秘技」。

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  上集苏民峰师傅吃过杭州大闸蟹及泰式咖喱蟹后,回味无穷,今集再接再励,以一席全蟹宴作为「苏派精选」,带领徒弟温家伟(大只仔)、嘉宾主持罗敏庄(Mimi)及名模杨峥来到一间日本活蟹专门店大吃一顿。大厨把日本毛蟹、鳕场蟹、松叶蟹等优质「靓蟹」,幻化成刺身、天妇罗、火锅、粥等十一道菜式,迸发出十倍鲜味!

  送走杨峥后,两师徒与Mimi转移目标,发掘传统美食。他们在云云食肆中找到一间「食坛新星」,一尝正宗的峇里菜。「串烧虎虾」酿入了秘制酱料,令众人大开眼界。苏师傅坦言向来不懂欣赏「梳多鸡汤」这传统印度尼西亚汤水,这次能否令他改观?再来一道惹味的「鸡排蕉叶烧饭」,众人赞不绝口!

  一行三人随后来到一间受名人热捧的「人气」台湾牛肉面店,点选「招牌牛肉面」、「秘制切仔面」、「黑噜噜」、「烤台湾香肠」等招牌菜,享受正宗台式风味。炮制一碗地道的牛肉面,汤底和搓面团功夫都非常讲究。师傅可试得出味道浓郁的牛骨汤底背后,藏着甚么秘密?

  「美食占星」,嘉宾「蓝莓」刘俐带大只仔来到一间食品工场,发掘健康住家菜。工场包办全港首创的高级食材宅配服务,为忙碌的都市人而设。顾客足不出户便能买到优质的食材,更保证15分钟内能烹调3餸一汤,大只仔与蓝莓即场测试服务水平。二人又走访一间酿酒厂,了解葡萄酒的酿造和入樽过程,并亲手为《食得峰骚》调配独一无二的红酒。

  大只仔在「美点甜点」跟祖籍瑞士的五星级酒店饼厨Gregoire Michaud学艺,以本地有机食材配合低温的方法烘培「有机柠檬姜饼挞」,口感幼滑!另一位嘉宾杨秀惠专程拜访苏师傅,学习「峰骚秘技」,炮制台式美食「三杯鸡」。

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  香港被誉为美食天堂,来自世界各地的传统及创新美食包罗万有。今集苏民峰师傅、徒弟温家伟(大只仔)联同嘉宾主持朱凯婷(Heidi)发掘「食坛新星」,品尝较冷门的中东菜。中东菜经常以豆入馔,并以浓浓的香料带出味道,「炸鸡心豆饼」便是传统经典,而以羊芝士炮制的「羊肉茄子焗批」、口味清新的「薄荷柠檬香煎鱿鱼」等菜肴,洋溢异国风情,令苏师傅回忆起周游列国「搵食」的段段往事......