白菜是可以炒西红柿的。西红柿营养价值丰富，口感酸甜，可白菜一起炒制，可以提升白菜的口感，还可以为人体提供更加全面的营养物质。

西红柿本身含有大量的维生素C和维生素A，经过高温加热后，也不会被轻易地破坏，反而更容易被人体吸收。炒制后的西红柿，经常食用，有助于人体防治高血压、体表糙皮的症状，还能维持胃液正常分泌，促进红细胞形成，有效防治夜盲症、眼干燥等症状。

具体步骤：

1、提前准备食材：大白菜、西红柿、食用油、食盐、白糖、酱油、味精以及少许姜丝。

2、将大白菜和西红柿清洗干净，分别切成条状和块状备用。

3、开小火起锅，并在锅中加入少许的食用油。待油烧热后，放入生姜与少量食盐，然后将切好的大白菜和西红柿倒进锅中。

4、转大火后，持续翻炒食材，炒至西红柿的汤汁被炒出来后，加入些许白糖，并加入适量的清水和酱油。

5、待汤汁煮沸后，关火起锅。最后，加入味精稍微翻炒一下，即可食用。

需要注意，西红柿在去皮的时候，可以先用热水将其烫一下，就可以轻易地将皮去除掉。