海米直接吃会使灰尘、杂质进入人体，引起腹痛等症状，吃之前要将海米清洗干净，然后再进行烹饪。

海米也被称为虾米、虾仁，它的营养十分丰富，含有大量蛋白质以及钙、磷、铁等有利于人体吸收的微量元素，可以为人体补充所需营养，它的蛋白质含量比奶制品和豆制品更高。

从海米的名字也可以看出来，它属于海鲜的一种，将它从海中捞上来后，需要经过加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工艺加工成可以食用的海米。

由于在加工过程中会进入很多灰尘、杂质，所以不能直接吃，海米需要加盐蒸煮，比较咸，吃海米时要注意食用量，避免摄入过多盐分，影响身体健康。

海米的吃法：

和其他食物一样，海米的吃法多种多样，可以做成海米冬瓜、海米蒸蛋、海米拌黄瓜、油炸海米、丝瓜海米炒鸡蛋、海米炒豆皮等，每种吃法都非常不错，鲜美可口。

海米的功效和作用：

常吃海米可以提高免疫力，还可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，预防心血管疾病、高血压、心肌梗塞的产生，儿童经常吃海米还有利于生长发育。